Green & grejerna

om Fair Trade, ekoreko och medvetna val i vardagen


2 kommentarer

Ekologiskt längs med väg 23

Jag vill bara tipsa er om ett riktigt bra ställe att äta och pausa på om ni är ute och kör vid Vimmerby. Det här med att hitta något bra att äta längs med vägen vid en bilresa brukar ju bli en sorglig historia. Sunkiga vägkrogar som erbjuder kött av okänt ursprung med flottig potatis och pasta med köttfärssås, eller gatukök där det finns burgare eller burgare att välja på. Jag brukar alltid bli på dåligt humör.

När vi nu i somras åkte genom Småland och Östergötland så kollade jag in vad Ekoappen visade i det här området, och jag blev så himla glad när jag hittade Ingebo Hagar och deras Ekocafé. En ekologisk pärla i idyllisk miljö! 

De lagar all mat från grunden och råvarorna kommer antingen från den egna gården eller från hantverksproducenter i närområdet, och de är ekologiska eller KRAV-märkta. Jag åt en vansinnigt god vedugnsbakad pizza med ost från ett ysteri i närheten och med färska kryddor från gården, och min man en burgare med hemgjord ketchup. Det tycker jag är nåt extra! Det fanns även frestande bakverk som var vackert blomsterdekorerade för den som vill fika. Vi satt på uteserveringen under de vackra träden och fick verkligen en skön paus från bilkörningen. Hade vi kommit med cykel så hade vi fått 10% rabatt!


Lämna en kommentar

Råda Gelato – lokal ekologisk glass

Så glad jag blir när det går att välja ekologiskt och lokalproducerat mitt i ett maxat kommersiellt turiststråk som jag nog tycker att Smögenbryggan kvalar in som. I Delikatessboden hittade vi Smögens godaste glass.

Råda Gelato tillverkar supergod glass av KRAV-mjölk från det lilla ekomejeriet Skålldal, och glassen är helt utan arom- eller färgtillsatser. Jag valde en av deras storheter: brynt smör, som smakar som en fin salt kola, och kaffe. 

Vi blev serverade av självaste mjölkbonden från Skålldal!


3 kommentarer

Ekologiska sommardrinken

Hoppsan, så längesen det hände något här på bloggen. Jag och min kollega Marina i Green Stories har haft fullt upp inför vår nyinvigning som vi hade den 7 juni, då Elin flyttade in med både giftfria leksaker och sin reikistudio.IMG_20170611_170335_359På invigningen, som blev SÅ lyckad med mingel och nya kunder, bjöd vi bla på en ekologisk hemgjord rabarberdrink som gillades stort av våra gäster. Den är uppfriskande och smakar utmärkt helt utan alkohol, och passar fint till sommarens fester och skålanden.

Så här gör du en lyxig hemmagjord drink att bjuda på:

  • 500 g rabarber (om du inte odlar själv så vill säkert någon kollega eller kompis dela med sig)
  • 200 g ekologiskt (rör)socker
  • 7 dl vatten
  • 2-3 cm färsk ekologisk ingefära
  • 1 ekologisk lime

IMG_20170525_092506Skiva rabarbern ganska tunt med skalet på. Skala och skiva ingefäran. Låt få ett uppkok tillsammans med socker och vatten. Stäng av värmen, lägg i den skivade limen och låt svalna (tex över natten). Sila drycken och servera iskall med Tonic Water.

Tänk på att välja ekologisk lime eftersom den ligger och drar sig i drycken med skalet kvar. Då är det ju inte så roligt att ha en besprutad limefrukt som kan sprida diverse okända partiklar i drinken.

Rabarbern gör drinken så vackert rosa!

 


Lämna en kommentar

Dags för Eguale Kokos

wp-1468927114897.jpg

Här står jag i mina Ethletics och fotograferar ett helt cykelhjul av choklad. Eguale Kokos är en smarrig ekologisk och Fairtrade-märkt sak. En tjock chokladkaka med krämig tryffel inuti. Hasselnötterna i chokladen produceras i Turkiet och kommer från ett projekt som heter något så härligt som ”Happy Hazelnuts” som arbetar för att stärka immigranters arbets- och levnadsvillkor.


Lämna en kommentar

Yummie – chokladprovning på Green Stories!

Green Stories chokladprovningOm vi får säga det själva så var det jätteskoj att ha chokladprovning på Green Stories. Eftersom vi har så många olika smaker i vår butik, så tänkte vi att det måste ju vara fler personer än Marina (från Ren Lyx) och jag som känner att vi vill testa alla sorter för att veta vilken som är det bästa valet.

Vi bjöd på 10 olika sorters choklad:

  • Divine mjölkchoklad 38% toffee & seasalt (Fairtrade-märkt)
  • Montezumas 54% Dark Side Milk Chocolate (Organic)
  • Conscious Chocolate Lions Raw 60 % (Raw & organic)
  • Divine mörk choklad 60% mandel & russin (Fairtrade-märkt)
  • Conscious Chocolate Plain Jane 70% (Raw & organic)
  • Eguale mörk choklad 70% (ekologisk och Fairtrade-märkt)
  • Divine mörk choklad 70% mango & kokos (Fairtrade-märkt)
  • Montezumas 73 % Very Dark Chocolate (Organic)
  • Conscious Chocolate Intense 75 % (Raw & organic)
  • Divine mörk choklad 85% (Fairtrade-märkt)

Det smaskades och sköljdes med vatten och smaskades igen. Conscious Chocolate Lions med sin citrusfrossa gick hem hos våra gäster och Divine mango & kokos var en uppiggande överraskning för många.


Lämna en kommentar

Doften av rooibos

Doften av rooibos slår emot oss när vi kliver ur bilen vid Heiveld Tea Court. På stora betongplaner ligger den röda rooibosen på tork i solen och fyller luften med sin intensiva söta doft.

Vi har åkt norrut, över stora torra slätter och tagit oss upp på 800 meters höjd till Suid-Bokkeveld och det lilla samhället Nieuwoudtville. Här har kooperativet Heiveld sitt kontor och lager. Eter ytterligare några mil på skumpig grusväg, där vi passerar fårhjordar, kaktusar och någon enstaka gård, allt omgivet av torr buskvegetation, kommer vi fram till kooperativets insamlingsplats för att ta hand om skörden. Platsen för deras Tea Court valdes utifrån att det är nära för de flesta av kooperativets 70 medlemmar.

Eftersom det är fredag och halv arbetsdag, så att de som arbetar ska kunna åka hem över helgen till sina familjer och gårdar, så är det inte någon skörd idag. Det rooibos som vi ser är skördat igår från buskar som ser ut så här:
image
Växten skördas för hand och sedan får en maskin mala ner de nålliknande bladen. Lite vatten tillsätts och så får rooibosen som då fortfarande är grön, jäsa i 8-10 timmar. Sedan sprids den ut på planer för att torka i solen, och medan den ligger på planen luftas den genom att man vispar i den med bambukäppar någon gång under den drygt halva dag som den torkas. Därefter sopas rooibosen upp, förpackas i säckar och skickas för pastörisering.
image
Maria Kotze är en av fyra mentor farmer, och hjälper kooperativets medlemmar i att utveckla sin kunskap i att odla rooibos. Hon visar oss det pyttelilla roobos-fröet som plockas för hand från marken efter att blomman har skvätt iväg fröet. Det finns ju både vild och odlad rooibos, och det mesta av det vi dricker kommer från odlingar. Maria berättar, precis som alla andra vi pratat med under den här resan, att vädret är annorlunda i år. Torrare och varmare än normalt, och det gör att rooibosplantans blad trillar av. Förra året hade de en skörd på 6 ton men räknar med att det bara blir 2 ton i år. ”It’s a big loss for me as a farmer. Farmers are worried.

The tea maker, Gerrie Koopman, tog över sin familjs odlingar när hans pappa dog och de ”gick med i Fairtrade” 2006. Gerrie berättar att han tidigare inte hade kontroll över vilken mängd rooibos han lämnade in och han var därför inte säker på att han fick rätt betalning. Priset var dessutom lågt och ägaren som de handlade med kom sällan på besök. Nu när de ingår i ett Fairtrade-certifierat kooperativ så får de bättre betalt och har koll på sin egen produktion. Det är en god gemenskap i kooperativet där alla känner alla och en vinst med det är att det lockar även unga personer att fortsätta driva rooibosodlingar.

Medlemmarna i Heiveld kommer från tidigare diskriminerade grupper. Fairtrade-premien går till sådant som universitetsstudier för några medlemmars barn, körkortsutbildning och bättre vattentillgång på gårdarna.

Det har varit fantastiskt intressant och givande att få se rooibosens väg från buske till tekopp. Tänk att det goda teet från Les Jardins de Gaïa som jag säljer i butiken kommer från just den här platsen. Och tänk så många varma timmar som någon har arbetat under den stekande solen för att jag ska kunna njuta av den koppen.


1 kommentar

Vardagspepp

image

En lite långtråkig förmiddag blir så mycket roligare med Fairtrade-märkta och ekologiska riskakor, särskilt som de här är överdragna med choklad. En bonus i sammanhanget är att de smular mycket mindre än kakor utan choklad. Bra för tangentbord och skrivbordsstol.