Green & bloggen

om Fair Trade, ekoreko och medvetna val i vardagen


Lämna en kommentar

Återanvänd julen


Jag är som min mormor och min farfar. Jag sparar på presentsnören och julklappsdekorationer. Såna här glansiga röda band är inte något som jag köper, men jag tycker att det kan vara rätt fint det med. Om snörets metallic-sida är helt åt skogen ur miljösynpunkt så är det ju bra att det nu får vara vackert i alla fall två gånger. 

I årets klappar gömmer sig ekologiska matvaror, upplevelser, böcker och pysselböcker. Hållbart och sansat om jag får säga det själv!


Lämna en kommentar

Världens mest hållbara kaffe?

Förra helgen var jag på Fair Trade Forum i Linköping och blev så där härligt inspirerad som det är lätt att bli när du får möjlighet att lyssna på en massa personer som tror på samma sak som du själv gör.

Anders Widman från Nordiska Kafferosteriet berättade om deras arbete för att göra världens mest hållbara kaffe. Enligt Widman är kaffe ett av världens mest besprutade livsmedel, och eftersom vi svenskar konsumerar näst mest kaffe per capita i världen så inser man ju att vi bidrar till ganska mycket av de gifter som sprids över världens kaffeodlingar.wp-1508057900690..jpgDet som blev tydligt för Widman när han bodde ett år i Sydamerika var hur kaffeproduktionen ledde till skövlande av regnskog och förstörelse av de fantastiska ekosystemen där, och han tänkte då att det ju måste gå att producera kaffe på ett annat sätt. Nordiska kafferosteriets kaffe tänker därför hållbarhet i alla led.

Deras kaffeleverantör COMISUYL i Honduras sysslade tidigare enbart med odling, skörd och tvätt men i samarbete med Nordiska Kafferosteriet så tar de även hand om torkningen av kaffebönorna, kvalitetssäkring och exporten. Det betyder ju färre mellanhänder och att de styr mer över vad som händer med det kaffe som de odlar. Fairtrade-premien som de fått för kaffet har använts till utbildning i att skriva kontrakt och att sälja, så att de kan äga processen själva.

Genom en ny teknik för att tvätta kaffet har vattenåtgången reducerats med 95%. Kaffet torkas sedan genom att använda solenergi på dagarna och kaffepellets på nätterna, och detta bevarar mycket skog! Många kaffeproducenter hugger ner skogen för att få ved/bränsle för att kunna torka kaffet, men genom att använda restprodukter från tvättandet och rensandet skapas bränsle som inte sliter på skogen på samma sätt.PK-kaffe mörkrostHär hemma i Sverige (och det är verkligen hemma för mig eftersom vi pratar Mölnlycke som jag har vuxit upp i) rostas kaffet på biogas som kommer från matavfall i Borås. Hoppas att ni Borås-bor vet om detta, att det verkligen gör skillnad att ni lägger ert matavfall i de där bruna påsarna istället för att slänga i soporna!

Och så har vi förpackningen: kaffet du köper kommer i en påse som är tillverkad av cellulosa och stärkelse och den är helt utan aluminium.

Nu är ju inte jag någon kaffedrickare så jag kan faktiskt inte alls svara på om det här supermedvetna klimatsmarta och schyssta kaffet är gott. Det är helt upp till dig, men ditt samvete kan i alla fall vara helt rent! Beställ kaffet här!

 


2 kommentarer

Ekologiskt längs med väg 23

Jag vill bara tipsa er om ett riktigt bra ställe att äta och pausa på om ni är ute och kör vid Vimmerby. Det här med att hitta något bra att äta längs med vägen vid en bilresa brukar ju bli en sorglig historia. Sunkiga vägkrogar som erbjuder kött av okänt ursprung med flottig potatis och pasta med köttfärssås, eller gatukök där det finns burgare eller burgare att välja på. Jag brukar alltid bli på dåligt humör.

När vi nu i somras åkte genom Småland och Östergötland så kollade jag in vad Ekoappen visade i det här området, och jag blev så himla glad när jag hittade Ingebo Hagar och deras Ekocafé. En ekologisk pärla i idyllisk miljö! 

De lagar all mat från grunden och råvarorna kommer antingen från den egna gården eller från hantverksproducenter i närområdet, och de är ekologiska eller KRAV-märkta. Jag åt en vansinnigt god vedugnsbakad pizza med ost från ett ysteri i närheten och med färska kryddor från gården, och min man en burgare med hemgjord ketchup. Det tycker jag är nåt extra! Det fanns även frestande bakverk som var vackert blomsterdekorerade för den som vill fika. Vi satt på uteserveringen under de vackra träden och fick verkligen en skön paus från bilkörningen. Hade vi kommit med cykel så hade vi fått 10% rabatt!


Lämna en kommentar

Råda Gelato – lokal ekologisk glass

Så glad jag blir när det går att välja ekologiskt och lokalproducerat mitt i ett maxat kommersiellt turiststråk som jag nog tycker att Smögenbryggan kvalar in som. I Delikatessboden hittade vi Smögens godaste glass.

Råda Gelato tillverkar supergod glass av KRAV-mjölk från det lilla ekomejeriet Skålldal, och glassen är helt utan arom- eller färgtillsatser. Jag valde en av deras storheter: brynt smör, som smakar som en fin salt kola, och kaffe. 

Vi blev serverade av självaste mjölkbonden från Skålldal!


3 kommentarer

Ekologiska sommardrinken

Hoppsan, så längesen det hände något här på bloggen. Jag och min kollega Marina i Green Stories har haft fullt upp inför vår nyinvigning som vi hade den 7 juni, då Elin flyttade in med både giftfria leksaker och sin reikistudio.IMG_20170611_170335_359På invigningen, som blev SÅ lyckad med mingel och nya kunder, bjöd vi bla på en ekologisk hemgjord rabarberdrink som gillades stort av våra gäster. Den är uppfriskande och smakar utmärkt helt utan alkohol, och passar fint till sommarens fester och skålanden.

Så här gör du en lyxig hemmagjord drink att bjuda på:

  • 500 g rabarber (om du inte odlar själv så vill säkert någon kollega eller kompis dela med sig)
  • 200 g ekologiskt (rör)socker
  • 7 dl vatten
  • 2-3 cm färsk ekologisk ingefära
  • 1 ekologisk lime

IMG_20170525_092506Skiva rabarbern ganska tunt med skalet på. Skala och skiva ingefäran. Låt få ett uppkok tillsammans med socker och vatten. Stäng av värmen, lägg i den skivade limen och låt svalna (tex över natten). Sila drycken och servera iskall med Tonic Water.

Tänk på att välja ekologisk lime eftersom den ligger och drar sig i drycken med skalet kvar. Då är det ju inte så roligt att ha en besprutad limefrukt som kan sprida diverse okända partiklar i drinken.

Rabarbern gör drinken så vackert rosa!

 


Lämna en kommentar

Dags för Eguale Kokos

wp-1468927114897.jpg

Här står jag i mina Ethletics och fotograferar ett helt cykelhjul av choklad. Eguale Kokos är en smarrig ekologisk och Fairtrade-märkt sak. En tjock chokladkaka med krämig tryffel inuti. Hasselnötterna i chokladen produceras i Turkiet och kommer från ett projekt som heter något så härligt som ”Happy Hazelnuts” som arbetar för att stärka immigranters arbets- och levnadsvillkor.


Lämna en kommentar

Yummie – chokladprovning på Green Stories!

Green Stories chokladprovningOm vi får säga det själva så var det jätteskoj att ha chokladprovning på Green Stories. Eftersom vi har så många olika smaker i vår butik, så tänkte vi att det måste ju vara fler personer än Marina (från Ren Lyx) och jag som känner att vi vill testa alla sorter för att veta vilken som är det bästa valet.

Vi bjöd på 10 olika sorters choklad:

  • Divine mjölkchoklad 38% toffee & seasalt (Fairtrade-märkt)
  • Montezumas 54% Dark Side Milk Chocolate (Organic)
  • Conscious Chocolate Lions Raw 60 % (Raw & organic)
  • Divine mörk choklad 60% mandel & russin (Fairtrade-märkt)
  • Conscious Chocolate Plain Jane 70% (Raw & organic)
  • Eguale mörk choklad 70% (ekologisk och Fairtrade-märkt)
  • Divine mörk choklad 70% mango & kokos (Fairtrade-märkt)
  • Montezumas 73 % Very Dark Chocolate (Organic)
  • Conscious Chocolate Intense 75 % (Raw & organic)
  • Divine mörk choklad 85% (Fairtrade-märkt)

Det smaskades och sköljdes med vatten och smaskades igen. Conscious Chocolate Lions med sin citrusfrossa gick hem hos våra gäster och Divine mango & kokos var en uppiggande överraskning för många.