Te från urskogen

Jag hajade till när jag upptäckte vad det var jag hade köpt in: te från vilda teplantor! ”Nämen, finns det verkligen?” tänkte jag och kollade genast upp vad den lilla symbolen på paketet med Lien Son står för.I vissa delar av Sydostasien finns orörd, eller i alla fall oskövlad, regnskog kvar och där växer tebuskar, Camellia Sinensis, vilt. Buskar som funnits sedan urminnes tider och som inte har blivit sådda och ompysslade utan som helt för sig själva levererar teblad. Bladen skördas av ursprungsbefolkningar, som genom att kunna sälja tebladen vidare får möjlighet till en inkomst. När tebladen blir värdefulla för en internationell marknad blir det dessutom mer värdefullt att behålla skogen intakt istället för att skövla den. Det här teet som du hittar i webbutiken, och som produceras av les Jardins de Gaïa, plockas av Dao-folket.I te från vilda buskar finns en högre halt av de hälsosamma flavonoiderna, jämfört med te från te-plantager.

Teet, som är ekologiskt och Fairtrade-märkt, har en lite maltig smak som lyckligtvis står sig bra tillsammans med mörk choklad!